A scuola di caffè
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Giovedì 23 febbraio 2017 gli alunni delle classi seconde della Scuola Secondaria di primo grado hanno visitato l’azienda “Quarta Caffè” di Lecce, per vedere da vicino che cosa si nasconde dietro una semplice confezione di caffè e scoprire il funzionamento di un’importante realtà aziendale del settore agro-alimentare.
Una giornata dedicata alla cultura del caffè: un patrimonio di sapori, di tecnologia, di leggende e tradizioni che l’azienda ha condiviso con studenti e docenti.
I nostri ragazzi sono stati accolti nella sala di formazione aziendale, per seguire un interessante percorso didattico che, partendo dalla botanica della pianta, ha attraversato le diverse fasi del processo produttivo, la selezione dei caffè verdi, il processo di torrefazione e trasformazione del chicco, fino a capire come nasce una miscela e come arriva al consumatore.
